⸻

Lieve Sisters-klanten, 💛

Wat begon als het waarmaken van een droom – een plek waar creativiteit en ambacht samenkomen – groeide uit tot een bakkerij vol geur, smaak en warmte.
Met liefde, veel zuurdesem producten, vroege ochtenden en onze handen in het deeg bouwden we het Sisters concept uit tot een succes passend binnen het dorp Blaricum waar we trots op zijn.

De uitdagingen (uitbreiden of niet, schaalvergroting of niet, personeel krijgen/behouden in deze regio, personeelskosten, energiekosten, inkoopprijzen basis ingrediënten van kwaliteit) blijven bestaan voor ons en er breekt daarom een nieuw hoofdstuk aan.

We zijn de afgelopen zomerweken met een paar ondernemers in gesprek gegaan om te kijken of ons concept of een eigen concept kan worden voortgezet. Lukt dat niet, dan blijven wij bakken tot de start van de herfstvakantie (laatste dag zaterdag 18 oktober as) en daarna gaat de oven uit en sluiten wij onze deuren.

De uitdaging van het ondernemerschap zit niet alleen in het opbouwen van iets moois en blijven doorgaan, maar ook in het nemen van beslissingen – hoe zwaar die soms ook vallen.

Hoewel dit afscheid voor onze bakkerij nu dichtbij komt, kijken we ook vooruit: naar een fase waarin we onze creativiteit op nieuwe manieren willen ontwikkelen en inzetten. Want wat Sisters ons heeft gegeven – de ruimte om te creëren, te verbinden en te inspireren – nemen we mee in wat er nog gaat komen.

Tot die tijd zien we jullie graag in onze bakkerij om te genieten van je favoriete desem brood, croissants en kaneelbroodjes💛

Op zaterdag 30 augustus zijn wij weer open!

📅 Openingstijden na zaterdag 30 augustus:

- op donderdagen gesloten
- elke vrijdag en zaterdag open van 08:00 – 14:00 uur.

De zussen van Sisters

#SistersBakkerij #LaatsteHoofdstuk #MetLiefdeGebakken #LiefdeVoorBrood #AmbachtMetHart #SourdoughLove #ArtisanBakery #BakedWithLove #Gooi #Blaricum #Laren #Desembrood #Croissant #Cruffins

⸻ ...

🌟
Lieve Sisters klanten,

*𝔼𝕍𝔼ℕ 𝔼𝔼ℕ ℙ𝔸𝕌ℤ𝔼 ... 𝔼𝔼ℕ ℕ𝕀𝔼𝕌𝕎 ℍ𝕆𝕆𝔽𝔻𝕊𝕋𝕌𝕂*

Na jaren van liefde, zuurdesem, vroege ochtenden doorkneden en een winkel gevuld met de geur van versgebakken desem brood, kaneel broodjes en croissantjes nemen we deze zomer een stap terug.

We gebruiken de komende tijd om in alle rust te onderzoeken of – en hoe – we Sisters op een goede manier kunnen voortzetten en die klopt bij wie wij zijn en waar wij energie van krijgen.

Ambachtelijk, kleinschalig, met aandacht en kwaliteit: zo zijn wij gestart en dát is waar het voor ons echt om draait. Maar dat blijkt, in de huidige tijd, steeds moeilijker vol te houden.

Met een bakker minder na deze zomer, stijgende energieprijzen, loonkosten, pensioenlasten, inkoop ingrediënten en in het algemeen blijvend personeelstekort zetten steeds meer druk op het fundament van deze kleine bakkerij.

Daarnaast is het in een regio als het Gooi een enorme uitdaging om goed personeel te vinden en zo ook te behouden – zowel voor in de winkel als voor de productie van onze specifieke, arbeidsintensieve producten.

Het rondkrijgen van een stabiele planning op de dagen dat wij produceren en open zijn is daarmee steeds lastiger geworden.

Wat we zeker weten: wij willen geen concessies doen aan waar wij zelf voor staan en ons concept.

Maar wat dat betekent voor de toekomst? Daar denken we deze zomer goed over na.

Na de zomer komen we bij jullie terug met een duidelijke richting: ofwel een nieuwe, haalbare vorm van deze bakkerij door onszelf – óf het moeilijke besluit om een andere bakker/ondernemer te vinden die ons mooie concept op een andere manier wil/kan voortzetten.

💛
De zussen van Sisters

#SistersBakkerij #ZuurdesemZussen #MetLiefdeGebakken #LiefdeVoorBrood #AmbachtMetHart
#SourdoughLove #ArtisanBakery #BakedWithLove #SmallBusinessLife #SlowFoodMovement
#NieuwHoofdstuk #KleineOndernemers #QualityOverQuantity
#sistersbakeryandkitchen#goodfood#desembrood#versetaarten#sourdough#biologisch#sunisout#koffie #coffee #blaricum #laren #gooi #cruffins#croissant #artisinalbread #ambachtelijkbrood #ambachtelijk ...

☀️ Let op! Aangepaste openingstijden deze ZATERDAG ☀️

Vanwege het warme weer zijn wij deze zaterdag eerder open én sluiten we iets eerder. Zo kun jij optimaal genieten van het zonnetje én je favoriete Sisters producten!

🕗 Zaterdag geopend van 07:30 tot 13:00 uur.

Kom dus lekker vroeg langs, sla je vers gebakken producten in en maak er een stralende dag van! 🌞💛

Fijn weekend!

Liefs, team Sisters
#sistersbakeryandkitchen#goodfood#desembrood#versetaarten#sourdough#biologisch#sunisout#koffie #coffee #blaricum #laren #gooi #cruffins#croissant #moederdag #artisinalbread #ambachtelijkbrood #ambachtelijk#bakerylife#blaricum #PerenRabarber #Frangipane #HomemadePie #BakkenMetLiefde #Taartmomentje
#Zomerweer #SistersProducts #AangepasteOpeningstijden #GenietVanDeZon ...